注意!酱香型白酒这样喝才对!

 

白酒是需要品的,不同的香型适用不同的品法。对于像白金梦这样的酱香型白酒,品鉴方法主要分六步:

 

1. 观其色

 

试着逆光举起酒杯,如果酒质好,酒体色泽一定是清澈透明的(年份老酒略显微黄),并且无杂质和悬浮物。

 

2. 闻其香

 

将酒杯移近鼻下1-3cm,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,如果发现酱香突出、优雅细腻,酒质就不会差。

 

将几滴酒放在手心搓热,如果搓的时候感觉到粘性,香气缓缓释放且持续时间长,丰富饱满不呛人,证明你尝到了好酒。

 

酒品的香气非常复杂,不同酒品的香气自然不同,而同一种酒品的香气也会出现各种变化。不同酒品的香气有各自不同的术语:

 

清雅:香气不浓不淡,令人愉快又不粗俗;

细腻:香气纯净而细致、柔和;

纯正:纯净无杂气;

浓郁:香气浓厚馥郁;

暴香:香气强烈而粗猛;

放香:从酒中徐徐释放出的香气,亦可表示为酒的嗅香;

喷香:扑鼻的香气,如同从酒中喷射而出。

 

3. 轻摇杯

 

轻轻晃动酒杯,好的白酒的酒花是细腻的,并且有明显挂杯(杯壁周边的液体产生一种张力,液体不会很快地落下),粮食酿造酒尤其如此。

 

4. 细细呡

 

品酒前最好喝点白开水或矿泉水漱一下口。另外,我们要想品出酒的酱香醇厚之精华就尽量不要去喝茶、咖啡、饮料等等,因为这些饮料的味道会影响酒的味道。

 

将酒杯送至唇边,轻巧地、缓慢地呷一小口,在嘴里细细品味,感受白酒独有的口齿留香。用舌尖将酒分布在口腔里,在嘴里慢慢的品味。

 

如果你尝到的是好酒,舌尖会有甜酸的味道,舌侧会感觉到涩,舌根有点苦,咽部有一点辣的感觉,酸甜苦辣涩,五味俱全。整体感觉是绵绵的、醇和的,很清爽。

 

 

5. 慢慢咽

 

轻咂嘴唇,徐徐咽下,自然发出咂或嗒之声。如果品到了好酒,喉咙、食管会感觉很柔和;

 

反之,如果感受到烧喉咙、烧心,那就是遇到了劣酒假酒;

 

咽下酒后试着呵气,让酒气从鼻腔喷香而出。

 

6. 品回味

 

在咂的基础上哈气,酱香咽下,荡气回肠,打一饱嗝,回味悠长。酒入喉咙后,轻缓呼气,综合体会各种香气交融后呈现出的复合香,这个就叫回味。

 

尾净爽口,回味悠长,这是白金梦酒的回味特点。

 

不同的人,不同的心境,品不同的酒,自然有不同的感悟。我们的身体本身就是一台品鉴酒质优劣的仪器。好酒会使自己浑身舒适,有益健康,劣酒会使身体感到头晕口干,肠胃不适。

 

白金梦工艺介绍

 

“白金梦”酒遵循中国大曲纯粮固态发酵传统,致力于打造中国商务酱香新标杆,优中选优,大师亲调,既保留了传统酱香酒的传承,又最大化的满足现代人对新型酱香酒的口感需求。

 

“白金梦”的全网销售由醉仙白金梦(深圳)酒业有限公司(即“醉仙网”)全权负责,将于近期在天猫、京东、拼多多、苏宁易购正式上架。